LIFE & STYLE
APRIL 2021 | NEW BUSINESS 37
Fotos: Nikolaus Karlinsky (4), Clemens Schneider (5), F (c) Studio Bummens (6)
Alltags Rechnung tragen, dabei aber nicht
zwangsläu g ungesund sind. „Als Leistungssportler
und Familienväter sahen
wir uns bei der Gründung von Wholey
mit der Herausforderung konfrontiert,
uns zwischen Kindern, Meetings und
Trainingseinheiten schnell und gesund
zu ernähren. So entstand die Idee für
eine Smoothie Bowl, die in weniger als
60 Sekunden im Mixer zubereitet werden
kann, mit schockgefrosteten und dadurch
nährstoffreichen Zutaten aus dem Tiefkühler.“
Snackifi cation überdauert Pandemie
In der häuslichen Quarantäne gewannen
die traditionellen Mahlzeiten wieder
ihre alte, strukturgebende Funktion. Eine
Rückkehr ins kulinarische Biedermeier
und eine Renaissance der Drei-Gang-
Menüs im Alltag ist Stahr zufolge aber
trotzdem unrealistisch: „Ich bin überzeugt,
dass der Trend weiterhin in Richtung
Mini-Mahlzeiten, die individuell
kombiniert werden, geht. Daran orientieren
wir uns auch und werden uns zur
Healthy Breakfast Company weiterentwickeln,
die den gesamten Frühstückstisch
mit innovativen Produkten befüllt,
von verschiedenen Nussmusen über
bunte Pancakes bis hin zu Granola.“
Du bist, was du (nicht) isst
Stay-at-home und Lockdown führten
zwangsläu g auch zu mehr Do-it-yourself
in der eigenen Küche und zum Anbau
von Kräutern, Salaten und Gemüsen
auf Balkonen, Fensterbänken sowie in
Gärten. „Das ist keine reine Pandemie-
Erscheinung, sondern es waren bereits
vor Jahren die jungen Großstädter, die
das Garteln im urbanen Raum für sich
entdeckten“, meint Weber. Fotos von
selbst zubereitetem Essen füllen die
Social-Media-Kanäle, um der Krise auch
symbolisch zu trotzen und das Banner
des Genießens hochzuhalten. „Ernährung
wird immer mehr zum Selbstverwirklichungstool
und dient zur Selbsterfahrung
und Selbstdarstellung. Was
man isst, sagt künftig genauso viel über
den Menschen aus wie das, was man
nicht – mehr –isst“, ist Wholey-Geschäftsführer
Stahr überzeugt. BO
MUSIK
AMADEUS Festival Vienna
Auf dem Areal der ehemaligen Semmelweis-
Klinik entsteht diesen Sommer eine Open-
Air-Bühne mit Sitzplätzen für mehr als 300
Zuschauer, die von 3. bis 10. Juli nicht nur
weltweit renommierten Künstlern, sondern
auch jungen Ausnahmetalenten eine Plattform
bietet. Eröffnet wird das AMADEUS
Festival Vienna von der Mezzosopranistin
Angelika Kirchschlager mit Höhepunkten der
großen Opernliteratur von Mozart bis Bizet.
Stargeiger Yury Revich lädt in „Friday Nights
with Yury Revich“ in ein Concert of Arts, das
verschiedenste Kunstrichtungen miteinander
verbindet. Unter der künstlerischen Leitung
des Cellisten Brendan Goh stellen begeisterte
Jungmusiker im „Young Artists Programme“
ihr Können unter Beweis.
GENUSS
Neuer Jahrgang des Poysdorfer Saurüssel
Die Region um Poysdorf ist berühmt für den Wein mit dem leicht ulkigen Namen: Der Saurüssel.
Bereits seit den 60er-Jahren besticht dieser ganz besondere Grüne Veltliner mit
seiner leichten, erfrischenden Säure und dem
vollen Geschmack der grünen Frucht. In den
80ern wurde er berühmt. Ursprünglich eine
Riede, so ist er heute ein Synonym für Lebensfreude
und Ausgelassenheit. „Geschmacklich
in die Jetztzeit versetzt, vollendet dieser
Wein jeden Anlass. Es ist der perfekte Wein
für unbeschwerte Stunden und ein wahres
Must-have für alle Weinviertel-Liebhaber“, so
Winzer Werner Hauser.
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PODCAST
Die frisch gebrühten Schlagzeilen des Tages, serviert von Micky Beisenherz
Joe Bidens Hunde müssen das Weiße Haus verlassen, Mann täuscht eigene Entführung vor,
um nicht arbeiten gehen zu müssen, Hahn tötet
Mann beim Hahnenkampf, Maskenskandal wird zu
CSU-Affäre u. v. m. In seinem Podcast „Apokalypse &
Filterkaffee“ serviert Micky Beisenherz die frisch
gebrühten Schlagzeilen des Tages. Dafür wühlt er
sich durch die wichtigsten Aufmacher, Titelthemen,
Leitartikel und Tweets des Tages. Beisenherz arbeitete
als Redakteur bei verschiedenen Radiosendern.
Heute ist er gefragter Autor und schreibt u. a. für
TV-Formate wie heute Show, Extra3 sowie „Ich bin
ein Star, holt mich hier raus“. Er moderiert u. a. den
„Kölner Treff“ und „Das Lachen der Anderen“.
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